
冬天一到,咱们的餐桌上总少不了那些热气腾腾又滋补身体的菜。说到温补,尤其是对肾好、能驱散寒冷的食材,你可能想不到——有一种绿油油的蔬菜特别值得多吃杭州网上配资,它就是茴香菜。
茴香菜,也叫小茴香苗,带着独特的清香,不仅味道好,营养也特别适合冬天。它性温,入肾经,能温补肾阳、散寒止痛,还能健脾开胃、助消化。对于冬天容易手脚冰凉、腰膝酸软的朋友来说,经常吃些茴香菜,就像是给身体加了个“小暖炉”。而且它富含纤维素、维生素C和多种矿物质,简单一炒或做馅,都特别鲜美!
下面就来分享我家最常做的3种茴香菜吃法,做法简单、味道香,全家都爱吃!
展开剩余77%食谱一:茴香炒蛋
1. 茴香菜洗净,甩干水分,切碎备用。
2. 碗里打入几个鸡蛋,加少许盐打散,再把茴香碎放进去,喜欢微辣的可以切点小米辣圈一起拌进去。
3. 锅里放油烧热,把蛋液倒进去,中小火煎到定型,再翻面炒散,炒到金黄熟透就可以出锅。
这道菜简直是“快手菜之王”,五分钟搞定,茴香的清香完全融进蛋里,又嫩又鲜。小米辣提味又暖身,冬天早晨配粥、配饭都特别开胃。茴香温肾、鸡蛋补气,搭配起来温和又营养。
食谱二:茴香鸡蛋虾皮馅饼
1. 茴香菜切碎,加点盐稍微抓一下,挤掉多余水分。
2. 鸡蛋炒熟铲碎,虾皮用温水泡软后沥干(喜欢香的可以用油煸一下)。
3. 把茴香、鸡蛋、虾皮混合,加一点香油、白胡椒粉、盐调味。
4. 用买来的饺子皮或自己擀的薄面皮,包入馅料,收口压扁成小饼。
5. 平底锅刷油,小火慢煎到两面金黄、皮脆馅熟即可。
这个馅饼真的太香了!虾皮补钙提鲜,和茴香、鸡蛋搭配在一起,口感丰富,营养也更全面。外皮酥脆、内馅湿润鲜香,可以做主食也可以当点心,孩子老人都喜欢。冬天吃几个热乎乎的,浑身都暖了。
食谱三:茴香猪肉馅饺子
1. 猪肉馅(三分肥七分瘦)加生抽、老抽、料酒、姜末、盐、少许糖,顺一个方向搅打上劲。
2. 茴香菜洗净切细,拌入肉馅中,淋一些食用油和香油锁住水分。
3. 按平时包饺子的方法,擀皮、包馅、捏紧。
4. 水开下饺子,点两次水,煮到浮起熟透,捞出蘸醋蒜汁吃。
茴香猪肉饺可以说是“冬天的治愈系食物”!茴香能化解猪肉的油腻,增添清新香气,饺子一口咬下去,汤汁饱满、满口回香。温肾的茴香加上补虚的猪肉,健脾暖身,周末包一些冻起来,平时煮一碗,方便又满足。
茴香菜就是这样一种“宝藏蔬菜”,看似普通,却能在寒冬里悄悄温暖我们的身体。它不像大鱼大肉那样厚重,反而以淡淡的清香和温润的补性,关照我们的肾和脾胃。如果你还没试过,不妨这个冬天买一把回家,随便炒个蛋、做个馅杭州网上配资,相信你会爱上它那份独特的温暖味道。吃得舒服,身体暖和,才是过冬最好的方式呀!
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